La Trullola Selecció Farga, és un oli d’alta qualitat obtingut de la recolecció d’un conjunt d’oliveres antigues, entre 400 i 1100 anys, amb l’objectiu de poder conservar aquests arbres que són patrimoni de la nostra cultura i la història oleícola.

Oli de perfil fruitat mig-alt, amb predomini d’herba, fulla i aromes vegetals (carxofa, ametlló, nou verda) i altres de més madurs (tomàquet, plàtan, fonoll). En boca destaca el picant (sense arribar a ser agressiu), és poc amarg i es nota bé el dolç i l’astringència que potencien el perfil.

El conjunt resulta equilibat, a la vegada que potent i amb molt bona complexitat.